??為進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲的食品安全管理，開江縣市場監(jiān)督管理局召開2025年網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全培訓(xùn)暨陽光監(jiān)管工作推進會，縣市監(jiān)局相關(guān)人員，美團、京東平臺負責人，美團銷量前100、京東銷量前20的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者參加會議。
會議開始，開江縣市場監(jiān)督管理局餐飲股股長雷紅艷通過“以案釋法”的方式，向與會入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者通報了今年其他地區(qū)以及開江本地發(fā)生的入網(wǎng)餐飲食品安全典型案例。隨后，她向各網(wǎng)絡(luò)餐飲主體詳細解讀了《四川省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，并重點講解了入網(wǎng)餐飲單位在信息公示、原料貯存、粗加工、專間、烹飪區(qū)、餐用具清洗消毒以及從業(yè)人員管理等關(guān)鍵檢查點位應(yīng)注意的事項。
會上，縣市監(jiān)局副局長梁艷指出外賣行業(yè)存在從業(yè)人員健康證辦理、食材回收加工不規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生差等問題并提出要求：一是網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺要進一步完善入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)審查、加強送餐員管理；二是商家要持證規(guī)范經(jīng)營，確保人員與設(shè)備合規(guī)、按照要求加工貯存食材；三是積極推進“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”建設(shè)，聯(lián)合中國移動與電信安裝具有AI抓拍功能的攝像頭接入監(jiān)管平臺，重視食品安全與衛(wèi)生以保證經(jīng)營可持續(xù)。
下一步，開江縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項整治，強化智慧監(jiān)管平臺運用，定期開展“回頭看”行動，確保整改措施落地見效，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。
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