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各市場監(jiān)管所，機關相關股室：

為貫徹落實習近平總書記關于食品安全工作指示和在新時代打造更高水平“天府糧倉”要求，切實維護廣大人民群眾身體健康的重要指示精神。結合四川省委和達州市委關于全面推動高質量發(fā)展的決定，按照市局文件精神，縣局決定在全市范圍內開展食品生產重點產品專項整治，嚴厲查處食品生產領域違法違規(guī)行為，切實規(guī)范食品生產領域經營秩序，全面提升我縣食品生產產品質量。現將相關工作安排通知如下：

一、總體要求

認真貫徹落實習近平總書記關于食品安全的重要指示精神，始終堅持“人民至上、生命至上”理念，立足“兩個根本”，落實“兩個責任”，切實推動“日管控、周排查、月調度”工作機制落地落實。全面排查整治食品安全隱患，進一步強化食品安全風險防范意識，堅決遏制食品安全重特大事故發(fā)生，切實有效防范化解食品安全風險，促進全市食品生產產品質量整體提升。

二、檢查重點

本次食品安全專項整治行動范圍包括食品生產領域的白酒、包裝飲用水、大米、食用植物油所有獲證企業(yè)和備案小作坊，專項行動中要全面排查相關企業(yè)、小作坊的許可證照、環(huán)境衛(wèi)生、員工健康、生產設備設施運行和“兩個責任”制度落實等基本情況。各所要結合本年度抽檢計劃安排專項監(jiān)督抽檢，對抽檢不合格的企業(yè)、小作坊要切實幫助找準原因，限期整改并嚴格開展后處置。對沒有落實“日管控、周排查、月調度”工作機制或落實中作形式、走過場的企業(yè)要加強督導并按相關規(guī)定嚴處重罰。

（一）白酒。企業(yè)是否落實“日管控、周排查、月調度”工作機制；生產條件是否發(fā)生改變；是否按規(guī)定開展原輔料采購檢驗、過程控制、出廠檢驗、不合格食品召回等管理工作；是否存在違規(guī)使用食品添加劑情況；重點檢測項目：甜味劑、重金屬和其他污染物等。

（二）包裝飲用水。企業(yè)是否落實“日管控、周排查、月調度”工作機制；生產條件是否發(fā)生改變；水源地水質保護情況；出廠檢驗是否正常開展；重點檢測項目：銅綠假單胞菌、大腸菌群、溴酸鹽等。

（三）大米。企業(yè)是否落實“日管控、周排查、月調度”工作機制；生產條件是否發(fā)生改變；采購原料是否開展重金屬篩查；是否開展原料采購、過程控制、出廠檢驗等管理工作；重點檢測項目：重金屬指標、黃曲霉素等。

（四）食用植物油。企業(yè)是否落實“日管控、周排查、月調度”工作機制；生產條件是否發(fā)生改變；是否開展原輔料采購、過程控制、出廠檢驗、召回、核查處置等食品安全管理工作；重點檢測項目：溶劑、酸值、過氧化值等。

三、工作要求

（一）嚴格排查臺賬管理。在全面開展本地區(qū)相關食品生產企業(yè)、小作坊專項整治的基礎上,認真梳理問題線索，加強綜合分析研判,建立工作落實臺賬,對照專項整治行動問題清單，逐項列出問題形式、原因分析、處置措施、完成時限等,做到底數清、情況明。

（二）嚴格問題治理整治。對已確認的各類問題,要循線深挖、嚴打徹查,堅決處置到位,確保風險可控、隱患消除。對發(fā)現存在行業(yè)共性突出問題和已經構成區(qū)域性風險隱患的，要及時開展原因分析，提出處置措施。對排查中發(fā)現的違法違規(guī)行為及時依法從嚴從快查處,涉及犯罪的及時向公安機關移送相關線索,倒逼食品安全監(jiān)管措施落地見效。

（三）嚴格落實“一企三單”。要主動結合“守查保”專項行動和“兩個責任”工作,嚴格落實食品安全風險清單、措施清單和責任清單“三單制”,在督促指導企業(yè)食品安全自查的基礎上對其開展基礎風險調查和動態(tài)風險排查,逐步推進“一企一檔”“一域一檔”和“一品一策”風險排查防控工作有序開展,切實提升食品安全風險排查防控能力水平。

四、時間安排

本次專項整治行動時間為2023年6月-11月，其中，6月15日至6月30日落實專項檢查人員、建立專項檢查企業(yè)名單；7月1日至11月20日全面開展專項檢查，對查出的問題隱患建立臺賬，逐項落實整改措施、整改時限和責任人，并形成書面報告。11月25日前將書面報告、檢查佐證資料和專項整治情況統(tǒng)計表報送縣局食品生產流通股，重大問題隨時上報。

附件：食品生產重點產品專項整治情況統(tǒng)計表

開江縣市場監(jiān)督管理局      

                       2023年6月15日          

附件：

達州市2023年食品生產重點產品專項整治情況統(tǒng)計表

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