工程類廚房設(shè)備供應(yīng)商的選擇發(fā)布時間：2019-08-27 10:41　瀏覽次數(shù)：

在現(xiàn)在城市的發(fā)展,，餐飲業(yè)的油煙是整個城市最大的污染來源之一，所以對于油煙的處理問題我們應(yīng)該采用設(shè)計合理的油煙凈化設(shè)備,，保證油煙能夠有效的凈化,，保證廚房內(nèi)工作人員的順暢。廚房設(shè)備按操作流程布置,，避免交叉打架,，提高工作效率。同時,，應(yīng)注意設(shè)備的特點,，如電氣設(shè)備的放置環(huán)境不應(yīng)過于潮濕或腐蝕；爐子不應(yīng)設(shè)置在門窗上,，以免火被風(fēng)吹走,，造成危險；氣體設(shè)備的使用應(yīng)注意滲漏問題等,。另外,，冷暖設(shè)備應(yīng)分開放置,，避免浪費能源。容易產(chǎn)生油煙蒸汽的采暖設(shè)備最好同時排放,，便于集中排煙,，降低能耗。

        排煙系統(tǒng)的組成：

        不銹鋼煙罩,，抽風(fēng)管道,，油煙凈化器，低噪音風(fēng)柜組成,。

        1,、油煙凈化器：在安裝油煙凈化器時,，需先對排煙系統(tǒng)部件,，排風(fēng)量進(jìn)行計算，選擇能達(dá)到國家規(guī)定的排風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備,。

        2,、低噪音風(fēng)柜：風(fēng)柜的全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但是由于風(fēng)柜的噪聲較大,，需做降低噪音處理,，風(fēng)機最佳位置應(yīng)選擇在樓頂，這樣可以減少廚房內(nèi)的噪聲,，又可避免油煙味外躥,。

        3、抽風(fēng)管道：抽風(fēng)管道的設(shè)計及安裝不當(dāng)時,，會給廚房的排煙不暢通,，會影響油煙凈化器的正常使用，有以下常見幾種原因：排風(fēng)管道的面積不夠——排煙管道通過建筑物時通風(fēng)截面變小——每層廚房不應(yīng)由同一根主管排出油煙,。

        4,、不銹鋼煙罩：煙罩包括油煙過濾，集油,，集水等設(shè)備,，需由專業(yè)廚房設(shè)備公司設(shè)計，應(yīng)保持外形美觀,，易清理,。

        5、運水煙罩：設(shè)計時采用水幕循環(huán)與油煙交接后達(dá)到凈化油煙的目的,，影響運水煙罩使用效果的關(guān)鍵要保持連續(xù)的水幕,，需要對循環(huán)水系統(tǒng)進(jìn)行定期清理