了解廚房設(shè)備及酒店廚房設(shè)備管理的理念發(fā)布時間：2019-05-06 17:02　瀏覽次數(shù)：

 標(biāo)題：了解廚房設(shè)備及酒店廚房設(shè)備管理的理念

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關(guān)鍵詞：天津廚房設(shè)備

廚房設(shè)備是指放置在廚房或用于烹飪的設(shè)備和工具。天津廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備,、加工設(shè)備,、消毒清洗加工設(shè)備、室溫和低溫儲存設(shè)備等。常用廚房設(shè)備包括：排風(fēng)罩,、風(fēng)管、風(fēng)柜,、污水處理煙氣凈化器,、隔油池等通風(fēng)設(shè)備。

天津廚房設(shè)備管理,，主要針對的是酒店飯店的廚房設(shè)備管理,？1。廚房內(nèi)的一切設(shè)備,、設(shè)施和用具,，應(yīng)當(dāng)文明操作，按照規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作和管理,。對于所有廚房設(shè)備,，制定了維護(hù)措施，每個人都遵守,。3,。廚房內(nèi)的所有個人用具應(yīng)由本人妥善保管、使用和維護(hù),。4,。廚房公用器具使用后，應(yīng)當(dāng)放回規(guī)定位置,，不得擅自更換,，同時加強維護(hù)和正常使用。5.廚房內(nèi)所有特殊工具,，如雕刻,、喙等，均須由一名特別人士備存,，借來時予以記錄,，并以點數(shù)歸還并檢查品質(zhì)。6,。廚房用具應(yīng)更換舊的,，并辦理相關(guān)手續(xù)。7,。廚房里的所有餐具和餐具(包括零配件)都不允許未經(jīng)允許而帶出來,。廚房里的用具、餐具都應(yīng)該要輕拿輕放,，以避免人為的損壞,。9。用戶負(fù)責(zé)廚房用具的維護(hù)保養(yǎng)。因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成用具損壞,、丟失的,，應(yīng)當(dāng)按照價格賠償。10,。為定期檢查和維護(hù)做好準(zhǔn)備,。設(shè)備損壞的，由維修人員檢查,，能夠修理的,，應(yīng)當(dāng)修理；不能修理,、更換的,，報總經(jīng)理審批。

其實廚房設(shè)備管理這個是一個很大的范圍,，每一酒店都是不相同的,。都是根據(jù)自身的情況決定的。