商用廚房設備保養(yǎng)辦法發(fā)布時間：2019-04-26 15:40 瀏覽次數(shù)：
酒店廚房設備采購是整個酒店運營的重點,，甚至會影響到酒店運營的命脈,。而設備采購中存在著很多問題：不配套、不專業(yè)、不完善等,，商用廚房設備的選購應注重質(zhì)量、功能,、顏色等其他因素,。廚具設備應具有耐磨、耐酸堿,、防靜電,、防火、防菌,。設計上應兼顧實用,、美觀、便利的基本要求,。
商用廚房設備可以自己買,，也可以請設計人員代為購買以作全盤考慮。廚具營行這個就是一件整體廚房解決方案服務商,，設計到最后的廚房維保,，一條龍服務。
商用廚房設備保養(yǎng)辦法：
1.不銹鋼材質(zhì)的廚具應定期用濕布將其表面的臟物擦干凈,，再用干布擦干水滴,。
2.避免料酒、醋等各種液體調(diào)料灑在不銹鋼廚具表面,，如不小心灑在其表面要及時用清水沖洗,，并擦干。
3.廚房中的機械和面機,、切片機等,，不要偷懶，應該要及時清潔,。
4.不要經(jīng)常來回挪動灶臺,、貨架、炊事機械等設備,，特別是利用地板滑動,。
5.不銹鋼灶具也要經(jīng)常檢查是否漏火。
建立供應商管理與考核機制,，明確供應商的選擇標準,、選擇程序、供應商評價,、檢驗等方面,，與有一定資質(zhì)和實力的供應商攜手合作。也可制定合理預算，進行多方對比,。不選擇貴的,，只選擇合適的！想要化解棘手的酒店廚房設備購置管理中存在的問題,，需要酒店高度重視酒店廚房設備購置管理,，制定合理采購購置計劃并嚴格執(zhí)行。