為什么要設(shè)置具有煙道滅火功能的廚房自動滅火裝置？發(fā)布時間：2019-03-28 09:53 瀏覽次數(shù)：
由于廚房火災(zāi)通常是高閃點（315-450度）的食用油,，其火災(zāi)特點為：火勢擴大速度快,，熱容量大，煙道火災(zāi)隱蔽性強撲救困難,；因而快速撲滅火火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點之一,，抑制復燃是撲救廚房火災(zāi)的難點之二，遏制煙道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房火災(zāi)的難點之三,。廚房自動滅火裝置適用于何種場所,？
適用于賓館、飯店,、餐館,、機關(guān)、學校,、企事業(yè)單位等公共建筑內(nèi)的廚房條件符合以下標準 ：①設(shè)在地下建筑內(nèi)的廚房,；②建筑面積≥500m2的超市內(nèi)或與之毗鄰的廚房；③高層建筑內(nèi),，餐廳面積≥100m2的廚房,；④單、多層建筑內(nèi),，餐廳面積≥200m2的廚房,。
為什么廚房自動滅火裝置宜采用藥劑和水共同作用滅火,？其滅火機理是什么,？
因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產(chǎn)生污染,，避免造成人體危害,，則要求滅火劑應(yīng)采用無毒、無污染,、無腐蝕的專用滅火劑,；滅火劑應(yīng)先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉,，再用細水霧來吸收熱能,，防止復燃，達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火,，但滅火時間會長很多,，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造成人身傷害,。