選對廚具,，對于家人的健康很重要發(fā)布時間：2019-03-14 11:32 瀏覽次數(shù)：
讓我們垂涎三尺的各種美食，都是有專業(yè)的廚具制作出來的,。廚具有家用廚具和商用廚具兩大類,，這兩者的界限劃分的并不是很清楚,，但是,，從種類上來看，商用廚具的種類要更多些,，功能也要更完善些。不管是商用廚具還是家用廚具,，這兩者都是美食的由來,，因此,，廚具的質(zhì)量是可以直接影響食用者的健康的,。大多數(shù)用戶在日常廚具使用中都會忽略這些廚具的化學(xué)性質(zhì)，使之盛放一些能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的食物,，生成有害物質(zhì),，直接損害了我們的健康,。
在琳瑯滿目的廚具當(dāng)中，我們應(yīng)該避免下列幾種情況,，以保障家人以及食客的安全,。
1、鋁材質(zhì)廚具忌長期盛飯菜 鋁材料的廚具一直應(yīng)用于人們的生活中,，可是很少人考慮過它對人體會不會產(chǎn)生危害。鋁的化學(xué)性質(zhì)非?；顫?，如果將湯,、菜長期放在鋁制容器里,，不僅會毀壞鋁制品,，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子，進而生成鋁的化合物,。長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣,、磷比例,，影響人的骨骼、牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝,，同時還會影響某些消化酶活性,，使胃的消化功能減弱,。
2,、金屬容器忌盛酸性飲料 酸性飲料與金屬容器接觸，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中,。一旦喝了這種飲料,，就會引起化學(xué)性食物中毒，出現(xiàn)頭痛,、惡心,、腹瀉等癥狀，而檸檬水,、橘子水,、酸梅湯等飲料酸度都很高。
3,、軟塑料食具忌盛油脂類物品 因為軟塑料食具防油能力較差,，易為油脂污染；忌放鮮魚,，由于軟塑料食具吸收氣味的特性強,，放鮮魚后魚腥味很難去除。