不銹鋼廚具的分類及優(yōu)點發(fā)布時間：2019-01-16 17:10 瀏覽次數(shù)：
一,、廚房用具主要包括以下5大類：第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分,。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的,。器物用品儲藏是為餐具,、炊具、器皿等提供存儲的空間,。儲藏用具是通過各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等完成的,。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗物盆、洗物柜等,，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜,、食品垃圾粉碎器等設(shè)備,。
第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面,，整理,、切菜、配料,、調(diào)制的工具和器皿,。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具,、榨壓汁機具、調(diào)制機具等也在不斷增加,。
第四類是烹調(diào)用具,，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程,，電飯鍋,。高頻電磁灶、微波爐,、微波烤箱等也開始大量進入家庭,。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等,。
二,、選擇廚具的原則
1、衛(wèi)生的原則,。
廚房用具要有抗御污染的能力,，特別是要有防止蟑螂、老鼠,、螞蟻等污染食品的功能,，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封,，此項技術(shù)能有效防止食品受到污染,。
2、防火的原則,。
廚房是現(xiàn)代家居中唯一使用明火的區(qū)域,，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全,，特別是廚具表層的防火能力,，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以,，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃,、阻燃的材料制成。
3,、方便的原則,。
廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，因此,，在廚具的設(shè)計上,，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要,。再就是灶臺的高度,、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度,。因此,，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具,。
4、美觀的原則,。
廚具不僅要求造型,、色彩賞心悅目，而且要有持久性,，因此要求有較易的防污染,、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬,、抗油煙的能力,，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。