??胡曉剛委員：

你在縣政協(xié)十五屆四次會議上提出的《關于加強網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管體系建設的建議》（第010號提案）收悉。現(xiàn)將辦理情況函告如下：

一、基本情況

目前，全縣共有“美團”“餓了么”“點立送”“給力送”4家第三方網(wǎng)絡訂餐服務平臺，入網(wǎng)餐飲服務單位分布在縣城區(qū)、任市、甘棠，共計470家。

二、監(jiān)管情況

（一）制定有效的監(jiān)督檢查方案

為進一步規(guī)范我縣網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，落實網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺食品安全主體責任，降低網(wǎng)絡餐飲服務食品安全隱患，守牢網(wǎng)絡食品安全底線，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》《四川省食品安全管理條例》等法律法規(guī)，我局制定了《關于開展網(wǎng)絡訂餐食品安全專項整治工作的通知》，全面摸排全縣入網(wǎng)餐飲單位和第三方平臺提供者基本情況，督促入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)單位和第三方平臺嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范線上線下經(jīng)營行為，強化網(wǎng)絡訂餐監(jiān)督管理。

（二）提高餐飲服務入網(wǎng)準入門檻

一是約談第三方平臺。對網(wǎng)絡訂餐第三方平臺開展常態(tài)化約談，要求平臺嚴格落實《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，充分履行主體責任，嚴格準入，把好入網(wǎng)審查關，落實實地審查義務，加強對入網(wǎng)餐飲單位的資質(zhì)審核，對信息發(fā)布的真實性負責，對不能提供證照的一律不得上線，并完善證照網(wǎng)上公示，抄送檢查結果，嚴把網(wǎng)絡食品交易安全第一道關口。與網(wǎng)絡平臺達成合作管理意向，分享平臺數(shù)據(jù)和監(jiān)管數(shù)據(jù)，同步實施入網(wǎng)餐飲單位的日常管理和食品安全信息公開舉措。

（三）持續(xù)加大網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管力度

集中時間、集中力量對全縣入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營單位集中開展全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴厲打擊一批“黑外賣”，取締一批違法違規(guī)主體，曝光一批典型案例，深挖網(wǎng)絡餐飲中嚴重侵害群眾利益的突出問題，對檢查中發(fā)現(xiàn)的無合法經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營場所臟亂差、超范圍經(jīng)營、食品來源不明、使用不符合食品安全標準的食品及原料、超范圍超限量使用食品添加劑、經(jīng)營野生動物和長江流域非法捕撈漁獲物等嚴重違法違規(guī)行為，一律從重處罰。2024年3月至今，共檢查入網(wǎng)餐飲單位201家，現(xiàn)場責令整改3家，下架4家，立案查處5件。

（四）建立外賣從業(yè)人員培訓機制

一是對轄區(qū)4家網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺開展行政約談，實施源頭治理，集中約談美團、餓了么外賣、點力送、給力送4家第三方平臺提供者負責人、食品安全管理員、騎手代表等，充分了解平臺運行現(xiàn)狀及存在的問題，做到情況清，底數(shù)明；督促平臺開展自查及整改，進一步壓實平臺食品安全管理主體責任，認真執(zhí)行第三方平臺備案和入網(wǎng)餐飲服務提供者證照審查、服務者信息公示、菜品公示、人員培訓、訂單記錄、抽查檢測、舉報投訴等法律法規(guī)制度要求，深化源頭治理，縱深推進整治活動的開展；二是優(yōu)化培訓指導、督促自查整改。以保障廣大人民群眾舌尖上的安全為抓手，抓實專項整治及陽光問廉曝光問題整改提升，開展網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位食品安全專題培訓，緊密結合日常監(jiān)督檢查和投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的典型案例，以案說法，以案警示，深入剖析經(jīng)營中可能遇到的食品安全問題，為網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位在食品安全操作規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、反餐飲浪費、規(guī)范配餐送餐、消費投訴舉報等關鍵環(huán)節(jié)提出了具體而明確的指導性意見。

（五）積極探索“監(jiān)控”監(jiān)管模式

一是大力推進網(wǎng)絡餐飲“陽光行動”。在入網(wǎng)餐飲單位后廚安裝視頻探頭，實現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務單位建成“陽光廚房”。二是加大“外賣封簽”覆蓋面。督促網(wǎng)絡訂餐第三方平臺、入網(wǎng)餐飲單位、外賣騎手加強送餐食品安全管理，確保所提供食品容器、餐具、包裝材料安全清潔、配送餐箱衛(wèi)生整潔。要求入網(wǎng)餐飲單位對配送食品進行封簽，為外賣加上“安全鎖”。

三、下一步工作計劃

下一步，開江縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大網(wǎng)絡餐飲安全監(jiān)管力度，對監(jiān)管中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)建立臺賬，即時整改，切實促進網(wǎng)絡餐飲服務健康發(fā)展，營造網(wǎng)絡訂餐放心消費環(huán)境。

最后，再次感謝你對網(wǎng)絡外賣食品安全監(jiān)管工作的大力支持！

                 開江縣市場監(jiān)督管理局     

                2024年7月2日          

（聯(lián)系人: 餐飲服務監(jiān)督管理股  雷紅艷  18282940430）